|
内容 |
И он указал мне на вывеску в десяти шагах от того места, где мы стояли, видишь: кондитерская и ресторан, то есть попросту ресторация, но место хорошее https://restorandejavu.ru/menu/bljuda-na-ugljah/
Идею Буланже оценили, в заведение активно шёл народ, а слава о его необычной вывеске сохранилась до наших дней https://restorandejavu.ru/menu/salatnaja-serenada/
Из переделанной цитаты родилось слово ресторан, которым теперь называют место, где можно восстановить утраченные силы и порадовать желудок https://restorandejavu.ru/sale/
В индустрии HoReCa уже несколько лет наблюдается тенденция стирания границ между форматами заведений общественного питания https://restorandejavu.ru/menu/gorjachie-zakuski/
Унификация кафе, ресторанов, баров и столовых стала предметом обсуждения не только среди гостей, но и среди самих рестораторов и шеф-поваров мирового уровня https://restorandejavu.ru/menu/domashnjaja-kuhnja/
Часто владельцы заведений игнорируют различия в концепции, открывая, например, кафе с функционалом столовой, но называя его рестораном https://restorandejavu.ru/sale/biznes-lanch-320-rublej/
Ведь статус ресторана звучит престижно и привлекает более платежеспособную аудиторию https://restorandejavu.ru/menu/pervye-bljuda/
Интерьер: тщательно проработанный дизайн, качественная сервировка (скатерти, полотняные салфетки).
Потом на вывеске иностранный аналог заменили реставрацией или ресторацией, а позднее хорошо знакомым нам рестораном https://restorandejavu.ru/menu/garniry/
Но где восстановление прежнего и утраченного, а где место, где можно пообедать? Что восстанавливают в ресторане?
Посетителей в них угощали французскими блюдами и винами, а русский лексикон пополнился такими словами, как жюльен, мусс, глясе, суфле https://restorandejavu.ru/menu/bljuda-iz-ryby-i-moreproduktov/
А вообще корни ресторанов нужно искать в Китае: первые подобные организации возникли там ещё в XIII веке https://restorandejavu.ru/menu/bljuda-na-ugljah/
Вот такая история https://restorandejavu.ru/menu/garniry/
В российском законодательстве деятельность предприятий индустрии гостеприимства регулируется ГОСТ Р 50762-2007 Услуги общественного питания https://restorandejavu.ru/menu/koktejlnaja-karta/
Классификация предприятий общественного питания https://restorandejavu.ru/menu/vinnaja-karta/
В соответствии с этим стандартом заведения имеют четко определенные категории и характеристики, что позволяет установить единую систему классификации в сфере общественного питания https://restorandejavu.ru/
Основные виды заведений общественного питания и их характеристики
|
